ChOcOlAt... ChOcOlAt...

Le chocolat, c'est bon !

Comme on le sait tous, le chocolat est un aliment issu de la fève de cacao.
C'est un ingrédient courant populaire dans de nombreuses confiseries, glaces, biscuits, tartes, gâteaux et desserts.
Qu'il soit tendre, croquant, craquant ou fondant, le chocolat fait son show !
Noir, amer, au lait, blanc, de couverture ou pâtissier, chaque chocolat a sa douceur et son goût.

Le chocolat Noir

Le chocolat noir, aussi appelé chocolat fondant ou chocolat amer, est le chocolat proprement dit. C'est le mélange de cacao et de sucre. Pour pouvoir être appelé "Chocolat", il doit contenir au minimum 34% de cacao. En dessous, on parle de "Confiserie chocolatée". Le besoin en sucre dépend de l'amertume de la variété de cacao utilisée. Il connaît un renouveau de consommation depuis le début des années 90 même s'il reste moins consommé que le chocolat au lait.

Le chocolat Blanc

Le chocolat blanc est une préparation à base de beurre de cacao, additionné de sucre, de lait et d'arôme, sans aucune composante solide de cacao. Il est surtout utilisé en confiserie pour jouer sur le contraste des couleurs.

Faire fondre le chocolat

Faire fondre le chocolat est une opération qui requiert une chaleur douce.
Une chaleur trop forte fera effectivement fondre votre chocolat mais vous risquez, en le brûlant, d'altérer son goût et son homogénéité.
Nous vous recommandons l'une des deux solutions suivantes :


- au bain-marie à 40° C :
placer votre chocolat en morceaux (ou mieux, haché finement) dans une jatte que vous pourrez placer dans un récipient plus grand.
Remuez le chocolat noir régulièrement dés qu'il commence à fondre.
Pour le chocolat au lait et le chocolat blanc, ne pas cesser de remuer.

- au four à micro-ondes :
entre 1 et 4 minutes selon la quantité et toujours sur la position faible,
voire en utilisant la fonction décongélation.
Remuez le chocolat noir à sa sortie du four.
Ne pas laisser le chocolat blanc et le chocolat au lait plus d'une 1 minute 30 sans remuer.
Si on l'ajoute à d'autres ingrédients en cours de cuisson, il faut faire attention à ne pas dépasser 50 degrés, sans quoi il risque de se désagréger, avec formation de grains ou épaississement

axe°°° CHOCOLAT...

UN DEODORANT QUI VOUS TRANSFORME EN HOMME CHOCOLAT. VOUS ALLEZ DEVENIR IRESISSTIBLE . C'EST BIEN CONNU? LES FEMMES SONT GOURMANDES.

Toi MoN BéBé°°

Oooohh le beau bébé.... tout cracra avec son
chocolat....
il est magnifiquement beau!! Qu'en
pensez-vous??

TréSoRrrrr

Voici selon moi le plus beau des bijoux. Un pot de Nutella, "Le" pot de Nutella, qui apparaît chaque années dans nos magasins à l'approche des fêtes de noel.
Avec ses 3kg de pur bonheur il permet à tout les petits nutellanivores de satisfaire leur besoin en chocolats (au moin pour quelques jours)°°.

FeMmE / ChOcOlAt

Voici l'union parfaite des deux plus belles choses de ce monde :

LE CORPS D'UNE FEMME ET DU CHOCOLAT...°°°